7月、農場は開花盛期を迎え、多くのハーブたちは子孫を残すため、種に栄養を集中させる時期となりました。
そんな中、エキナセアとアルテアはこれから秋の収穫に向けて根っこを充実させる大切な時期でもあります。今回も各地より大勢の方々がご参集くださり、農場運営にご協力いただきました。例年以上に暑い最中、本当にありがとうございます！

葉っぱは光合成のため残し、花を一つずつ刈り取って集めて行きます。

エキナセア花茎刈り取り

アルテアは花が小さく茎に密生した状態に付いているので花茎ごと刈り取ります。

アルテア花茎刈り取り

刈り取られた残渣（ざんさ）は廃棄するのではなく堆肥場に集められ、発酵工程を経て、この先「ぼかし肥」として有効活用させていただきます。

刈り取ったエキナセアの前ではい、チーズ！

この他、セイヨウノコギリソウ収穫

セイヨウノコギリソウ収穫

レモンバーム収穫

レモンバーム（メリッサ）収穫

ラベンダー収穫、

ラベンダー収穫

雑草刈り取りなど多岐にわたりご協力いただきました。
収穫したハーブたちはそれぞれ有効活用させていただきます。

＜あとがき＞

8月もまだまだ暑い日が続く予報です。みなさんの体調管理には十分ご留意いただき、秋の収穫祭でまたお目に掛かれる日を楽しみにしております。
ご協力ありがとうございました。